Jan
28th
Sat
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11th
Wed
11th
Dec
29th
Thu
29th
(via Twitpic - Share photos and videos on Twitter)
コピーしたの（だから白黒）は持ってたけど、カラーの原本はなくしてた。ちゃんと保存してる人がいたとは。
Nov
10th
Thu
10th
(via あごひげ海賊団 : 前顔にも見えるし横顔にも見える顔)
リアル・キュビズム！
こういう事業者に共通しているのは、「利用者が誤解したまま同意ボタンを押してしまうことのないように説明しよう」という意思が無いという点である。
「このくらいで逃げられますか」というスタンスでない限りこうはならないわけで、こういうのはどうともならない。
「このくらいで逃げられますか」というスタンスでない限りこうはならないわけで、こういうのはどうともならない。
(via 半井小絵 なからいさえ)
Oct
25th
Tue
25th
しかし、洋食の普及はめざましく日本人の味覚に合ったソースの国産化の努力が続けられ、ミカドソースの製造中止後7年経ってまず関西地方で製造された。明治27年に「三ツ矢ソース」（越後屋：布谷徳太郎氏）、明治29年に「錨印ソース」（現イカリソース）（山城屋：木村幸次郎氏）、明治32年に「白玉ソース」（野村洋食料品製造所：野村専治氏）が、関東地区では明治33年「矢車ソース」（伊藤胡蝶園：長谷部氏）、明治38年「犬印ソース」（現ブルドックソース）（三澤屋商店：小島仲三郎氏）、明治39年「MT大町ソース」（大町信氏）、明治45年「スワンソース」（現チキンソース）（荒井長次郎氏）が発売されている。中部地区では明治41年に 「カゴメソース」（愛知トマトソース製造（現カゴメ：蟹江一太郎氏)）が発売されるなど明治後半には各地で多種多様なソースが登場し、日本のソース業が勃興した。
こうして全国的に生産・販売され、日本人にウスターソースが知られて利用されるようになると、「ソースといえばウスターソース」という認識が定着するとともに、その他の洋風調味料も使われるようになった。ちなみに、トマトケチャップは明治40年に前述の蟹江一太郎氏がカゴメケチャップを、マヨネーズは大正14年に中島薫一郎氏がキューピーマヨネーズをそれぞれ製造販売を始めた。
こうして全国的に生産・販売され、日本人にウスターソースが知られて利用されるようになると、「ソースといえばウスターソース」という認識が定着するとともに、その他の洋風調味料も使われるようになった。ちなみに、トマトケチャップは明治40年に前述の蟹江一太郎氏がカゴメケチャップを、マヨネーズは大正14年に中島薫一郎氏がキューピーマヨネーズをそれぞれ製造販売を始めた。
ソースの製造に最初に着目したのは、ヤマサ醤油（株）の七代目浜口儀兵衛氏で、明治17年米国遊学中にウスターソースが瓶詰で売られているのに注目、米国から会社に対して醤油を原料としたソースの製造を奨めてきたので、八代目浜口儀兵衛氏が研究を重ね、新しいソースを製造した。このソースをサンフランシスコに送り三角形のガラス瓶に詰めて、「ミカドソース」の商標で販売する一方、国内向けには「新味醤油」の商標で売り出したが、一般の人々に味が馴染まれないまま、製造販売後1年程で製造は中止された。
なお、明治18年に特許制度が公布されたが、同社はこのソースの製造特許を、明治18年9月28日に出願し、1ヵ月後の10月30日に「製造特許第53号」として成立している。以下に示すのがその全文で使用法、製造法などの記述があり、当時の食文化の一端を垣間見ることができる。
「名称：新味醤油洋食和食共二調和シテ用ユ可キ極テ好味ナル新規有益ノ新味醤油ヲ発明セリ之ヲ左ニ明解ス。
此ノ新味醤油ハ日本醤油、西洋酢、蕃椒、胡椒、丁字、蒜、胡すい子ノ七品目ヨリ成ル乃チ其成分ノ割合ヲ掲クルコト左ノ如シ
日本醤油1斗、西洋酢5斗、蕃椒1500匁、胡椒500匁、丁字400匁、蒜250匁、胡すい子150匁
此ノ醤油ヲ製スルニハ日本醤油二西洋酢、蕃椒、胡椒、蒜、胡すい子ヲ混和シテ大約2月間放置シ而シテ布袋デ以テ濾過スルモノトス。此ノ醤油ノ用法ハ西洋ノ「テーブルソース」ニ異ナラス牛肉或ハ魚肉等調理品ニ和スルトキハ鹹味ヲ増シ一種ノ芳香ヲ放チ食物ヲシテ一層美味ナラシムルノ効アリ
此ノ発明ノ専売特許ヲ請求スル区域ハ上文記載ノ如ク日本醤油、西洋酢、蕃椒、胡椒、丁字、蒜、胡すい子ヲ以テ製造スル新味醤油是ナリ」
なお、明治18年に特許制度が公布されたが、同社はこのソースの製造特許を、明治18年9月28日に出願し、1ヵ月後の10月30日に「製造特許第53号」として成立している。以下に示すのがその全文で使用法、製造法などの記述があり、当時の食文化の一端を垣間見ることができる。
「名称：新味醤油洋食和食共二調和シテ用ユ可キ極テ好味ナル新規有益ノ新味醤油ヲ発明セリ之ヲ左ニ明解ス。
此ノ新味醤油ハ日本醤油、西洋酢、蕃椒、胡椒、丁字、蒜、胡すい子ノ七品目ヨリ成ル乃チ其成分ノ割合ヲ掲クルコト左ノ如シ
日本醤油1斗、西洋酢5斗、蕃椒1500匁、胡椒500匁、丁字400匁、蒜250匁、胡すい子150匁
此ノ醤油ヲ製スルニハ日本醤油二西洋酢、蕃椒、胡椒、蒜、胡すい子ヲ混和シテ大約2月間放置シ而シテ布袋デ以テ濾過スルモノトス。此ノ醤油ノ用法ハ西洋ノ「テーブルソース」ニ異ナラス牛肉或ハ魚肉等調理品ニ和スルトキハ鹹味ヲ増シ一種ノ芳香ヲ放チ食物ヲシテ一層美味ナラシムルノ効アリ
此ノ発明ノ専売特許ヲ請求スル区域ハ上文記載ノ如ク日本醤油、西洋酢、蕃椒、胡椒、丁字、蒜、胡すい子ヲ以テ製造スル新味醤油是ナリ」
